맛과멋의 성공 전략, 우기식당이 답입니다.
바다의 신선함. 지역 상권에 최적화된 맞춤형
검증된 운영과 매출로 창업 성공을 약속드립니다.
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010-5054-8981
맛과멋의 성공 전략, 우기식당이 답입니다.
바다의 신선함. 지역 상권에 최적화된 맞춤형
검증된 운영과 매출로 창업 성공을 약속드립니다.
맛과멋의 성공 전략, 우기식당이 답입니다.
바다의 신선함. 지역 상권에 최적화된 맞춤형
검증된 운영과 매출로 창업 성공을 약속드립니다.
우기식당
브 랜 드 소 개
우기식당은 직화안주 중심의 ‘육지점’과
해산물 안주 중심의 ‘바다점’으로 나누어 운영중이며,
2018년 본점 오픈을 시작으로 2024년 현재
25년 현재 수도권에 8개의 매장 운영으로
바다점으로만 24년부터 가맹점을 모집하였습니다.
대중성 높은 메뉴, 안정적인 수익 구조로
성장해온 실속형 식당 프랜차이즈
우기식당 바다점은
사람에 의존하지 않는 숙성 시스템, 콘셉트가 분명한 공간과 메뉴,
현재 시장에서도 버틸 수 있는 객단가 구조, 본사가 책임지는
운영 관리를 갖춘 장기 생존형 외식 브랜드입니다.
우기식당 바다점의
핵 심 경 쟁 력
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POINT 01
숙성 필렛 당일 배송 시스템
우기식당 바다점은 숙성 완료된 필렛을
당일 배송받아 운영합니다.
이 구조로 인해 전문 회 실장을 별도로
상주시킬 필요가 없고, 숙련도 편차 없이 항상
동일한 품질과 안정적인 맛 구현이 가능합니다.인력 의존도 ↓ / 품질 안정성 ↑ / 운영 리스크 최소화
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POINT 02
우기식당만의 독보적인 컨셉
한 상 구성의 메뉴 설계 &
수산시장 컨셉 인테리어
단순한 ‘회집’이 아닌,
한 상 구성의 메뉴 설계 + 수산시장 감성을 현대적으로
재해석한 인테리어로 명확한 브랜드 아이덴티티를 구축했습니다.
여러 메뉴를 고민하지 않아도 되는 구조
첫 방문부터 “여긴 다르다”는 인식 형성
사진·SNS 확산에 최적화된 공간 경험콘셉트 자체가 마케팅이 되는 매장
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POINT 03
추가 주문없이도 첫주문에
2명이 시켜도 기본 6만원!높은 첫주문 금액으로 인한
적은 회전만으로도 높은 기대매출 실현!
테이블당 9~11만원대 평균 객단가를 안정적으로
형성하고 있으며, 최근 외식 시장의 흐름인
‘빠르게 먹고 빠지는 소비’ 속에서
도술·식사·이야기를
함께 즐기는 체류형 매장으로 작동합니다.
이른 시간대 매출 회수 가능
회전율에만 의존하지 않는 구조
가격 대비 만족도가 높은 구성현 외식 트렌드 속에서도 생존성이 높은 모델
-
POINT 04
월 2회 본사 직접
방문 관리 시스템
본사는 월 2회 이상 매장 직접 방문을 통해
운영 상태, 맛, 동선, 서비스 기준을 점검합니다.
매장별 퀄리티 편차 최소화
브랜드 기준 지속 유지
‘오픈 때만 반짝’이 아닌 장기 운영 가능 구조브랜드가 오래 가는 힘을 만드는 운영 방식
우기식당의
우기식당 바다점의
대 표 메 뉴
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숙성회
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해산물 숙성회 반반
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연어 육사시미 반반
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해물모듬
네이버 지도
우기식당의
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STEP 01
창업 상담 신청
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STEP 02
상권 입지 분석
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STEP 03
가맹 계약
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STEP 04
인테리어 및 장비셋팅
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STEP 05
교육 & 오픈 준비
-
STEP 06
오픈 & 본사운영지원
우기식당의
창 업 비 용 및 수 익 률
- 총매출액 131,580,300
- 식자재비 54,117,124
- 운영비 13,644,682
- 인건비 20,013,000
수익률 33%
25년 11월 용산점 매출
- 가맹비 500만원
- 교육비 700만원
- 인테리어 평당 190만원
- 주방 장비 2,000만원
- 초도 물품 870만원
우기식당의
월 별 매 출
계절을 타지않고 1년내내 꾸준히 매출유지!!
회와 해산물을 중심으로 전류·계절 메뉴까지 구성해
다양한 니즈를 충족시키며 꾸준한 고객 유입을 유지합니다.
| 매출년월 | 매출합계 | 순매출 | 현금 | 카드 | 영수건수 | 영수단가 | 고객수 | 객단가 | 영업 일 | 일 평균 매출 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025-01-01 | 84,739,500 | 77,035,182 | 612,500 | 84,127,000 | 986 | 85,080 | 0 | 0 | 27 | 3,158,833 |
| 2025-02-01 | 84,349,000 | 76,680,113 | 831,000 | 83,518,000 | 987 | 85,460 | 0 | 0 | 28 | 3,032,107 |
| 2025-03-01 | 94,500,500 | 85,908,696 | 684,000 | 93,816,500 | 1,169 | 80,839 | 0 | 0 | 31 | 3,064,532 |
| 2025-04-01 | 92,380,700 | 83,981,621 | 878,000 | 91,502,700 | 1,123 | 82,262 | 0 | 0 | 30 | 3,079,683 |
| 2025-05-01 | 99,289,500 | 90,262,417 | 1,199,000 | 98,090,500 | 1,244 | 79,815 | 0 | 0 | 31 | 3,219,016 |
| 2025-06-01 | 89,771,500 | 81,609,736 | 1,278,500 | 88,493,000 | 1,090 | 82,359 | 0 | 0 | 30 | 2,992,383 |
| 2025-07-01 | 84,753,500 | 77,047,962 | 1,078,250 | 83,675,250 | 1,021 | 83,010 | 4 | 21,188,375 | 29 | 2,922,534 |
| 2025-08-01 | 89,734,500 | 81,575,952 | 1,183,625 | 88,550,875 | 1,141 | 78,645 | 0 | 0 | 31 | 2,907,565 |
| 2025-09-01 | 91,100,000 | 82,817,373 | 1,150,000 | 89,950,000 | 1,115 | 81,704 | 0 | 0 | 30 | 3,036,667 |
| 2025-10-01 | 88,382,000 | 80,346,493 | 801,000 | 87,581,000 | 1,107 | 79,839 | 13 | 6,798,615 | 29 | 3,047,655 |
| 2025-11-01 | 114,014,500 | 103,648,774 | 1,484,000 | 112,530,500 | 1,254 | 90,921 | 28 | 4,071,946 | 30 | 380,0517 |
| 합계 | 1,047,917,200 | 952,643,167 | 11,532,875 | 1,036,384,325 | 12,610 | 1,006,083 | 47 | 49,509,936 | 336 | 34,261,492 |
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